Aiguillettes de canard au basalmique
Infos Pratiques
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Côut : Abordable
- Degré de difficulté : Facile
Ingrédients
6 aiguillettes de canard
2 échalotes
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
10 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 noix de beurre
1 cuillère de moutarde au piment d’Espelette
Recette
- Émincer les échalotes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les aiguillettes de canard.
- Une fois colorée, retirer la viande de la poêle et réserver.
- Ajouter dans la poêle les échalotes émincées et les laisser suer.
- Mettre le sucre et le vinaigre balsamique et laisser fondre en remuant bien.
- Remettre les aiguillettes dans la poêle et laisser quelques minutes.
- Retirer la viande de la poêle à nouveau.
- Déglacer les sucs avec 10 cl de crème fraîche et un petit peu de moutarde au piment pour faire une sauce.
- Servir les aiguillettes bien chaudes, nappées de sauce, accompagnée de pâtes par exemple.
Source : marmiton.org