Le rôti de veau normand
Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Ingrédients
1/2 l de cidre brut Normand
1 kg de pomme(fruits) fermes
2 oignons
2 cuillères à soupe de huile de tournesol
1 brin de thym
1 petit verre de calvados
5 feuilles de sauge
Sel et Poivre
Recette
- Dans une cocotte, verser 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir les oignons émincés, puis ajoutez le rôti
- Dorer toutes les faces. Arroser de calvados et flamber.
- Saler et poivrer
- Ajouter la branche de thym et la sauge. Verser le cidre. Couvrer et laisser cuire 45 mn à feu doux
- Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en quartiers puis les ajouter au rôti
- Continuer la cuisson une quinzaine de minutes à découvert afin que le mouillement diminue des 3/4