Ingrédients

1kg d'échine de porc 
50gr de Saindoux 
1Kg d'oignon
2 grands verres de bière
3 cuillères à soupe de chapelure
Bouquet garni
Sel & Poivre

Recette

1. Faite revenir l'échine préparée en rôti dans un peu de Saindoux, et mettez la dans une cocotte sur un lit d'oignon finement hachés et dorés. Salez & poivrez.
2. Saupoudrez avec la chapelure et mouillez avec la bière. 
3. Couvrez la cocotte et laissez cuire dans un four à moyenne température pendant 2heures et demi car la cuisson doit être lente. 
4. Dégraissez la sauce à l'aide d'une cuillère et servez avec de la purée de pomme de terre ! 

5. Régalez Vous !